Zloženie
400 g
šampiňónov
2
sladké červené papriky
mleté čierne korenie
soľ
100 ml
olivového oleja
1
Podravka na šalát
200 g
syru Feta
100 g
zelených olív
1 lyžica
nasekanej koriandrovej vňate
2 lyžice
sušeného petržlenu
1 strúčik
cesnaku
300 g
fenikla
200 g
jarnej cibuľky
500 g
cukety
Príprava
1.
Papriky umyjeme a nakrájame ich na väčšie kúsky, každý šampiňón prekrojíme na polovicu, z cukety odkrojíme oba konce a nakrájame ich pozdĺžne na hrubšie plátky, cibuľu očistíme a nakrájame a hľuzy feniklu umyjeme a nakrájame na štvrtiny.
2.
Všetku zeleninu spolu ugrilujeme na rozpálenej, nenaolejovanej panvici alebo grile, potom necháme chvíľu vychladnúť.
3.
Ugrilovanú zeleninu nakrájame na menšie kúsky, preložíme do veľkej šalátovej misy, pridáme pretlačený cesnak, petržlenovú vňať, koriandrovú vňať, scedené a prepláchnuté olivy a na kocky nakrájaný syr Feta. Posypeme Podravkou na šalát, zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame. Zakryjeme a necháme odpočinúť na 5-10 minút. Pred podávaním skontrolujeme chuť a podľa potreby osolíme a okoreníme.
4.
Šalát necháme až do servírovania zakrytý, aby sa všetky chute spojili.
Tip:
Na docielenie bohatšej, krémovejšej chute môžete do šalátu pridať trochu kyslej smotany.
