Zloženie
1 čajovú lyžičku
Podravka ochucovadla Stredomorie
500 g
kreviet (alebo garnátov)
soľ
citrón
3
mätové lístky
2 strúčiky
cesnaku
50 ml
vínneho octu
50 g
rukoly, alebo iného horkastého listového šalátu
200 g
cherry paradajok
100 ml
suchého bieleho vína
50 ml
koňaku
200 ml
olivového oleja
mleté čierne korenie
150 g
sladkej kukurice
Príprava
1.
Surové čerstvé krevety olúpeme a odstránime z nich črievko, mrazené necháme rozmraziť.
2.
Krevety posypeme Podravka ochucovadlom Stredomorie a mletým čiernym korením, pokvapkáme 100 ml olivového oleja a necháme marinovať po dobu 20 minút.
3.
Rozohrejeme panvicu s ťažkým dnom a krevety opečieme. Polejeme koňakom a následne zapálime.
4.
Keď je flambovanie dokončené pridáme biele víno a povaríme, kým sa tekutina nezredukuje.
5.
Cherry paradajky rozkrojíme na polovicu a vložíme ich do šalátovej misy. Pridáme scedenú kukuricu, rukolu, alebo iný horkastý listový šalát a premiešame.
6.
Pridáme krevety a pokvapkáme jednoduchým dressingom z olivového oleja a vínneho octu.
7.
Podľa potreby pridáme štipku soli. Podávame okamžite ozdobené plátkom citróna a mätovými lístkami.
Podávanie:
Serve immediately garnished with sliced lemon and mint leaves.
Tip:
Pri príprave dressingu na šalát pridáme do olivového oleja 1 až 2 celé, olúpané strúčiky cesnaku a necháme marinovať asi 15 – 20 minút. Pred pridaním octu cesnak vyberieme, čím získame cesnakom ochutený olej bez nepríjemného zápachu z úst.
