Zloženie
3
lyžice olivového oleja
1
lyžica citrónovej šťavy
25 g
masla
1
lyžica hladkej múky
1
lyžička horčice
1/2
lyžičky cukru
1/2
lyžičky soli
1
lyžica šťavy z citróna
100 ml
smotany na varenie
1
lyžica kôpru
250 ml
mlieka
1/2
lyžičky soli
25 ml
oleja
1 kg
malých skorých zemiakov
600 g
filiet z lososa
1
lyžica Podravky ochucovadla
1
lyžička chrenu
Príprava
1.
Ošúpeme zemiaky, väčšie kusy prekrojíme, pokvapkáme olejom, posypeme soľou a premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 25 minút.
2.
Zmiešame olivový olej so šťavou z citróna a ochucovadlom Podravka a touto zmesou potrieme steaky z lososa.
3.
Zemiaky vyberieme z rúry a vložíme dnu lososa, ktorého pečieme kožou nadol približne 10-15 minút. Kým sa losos pripravuje, urobíme si omáčku.
4.
Do rozohriatej panvice vložíme maslo. Pridáme múku a cukor a miešame, kým sa maslo neroztopí a všetky ingrediencie nespoja. Za stáleho miešania pridáme mlieko a omáčku privedieme do varu. Osolíme a pridáme šťavu z citróna, horčicu a chren. Necháme krátko povariť.
Podávanie:
Omáčku stiahneme z plameňa a pridáme nasekaný kôpor a smotanu. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja a podávame s pečenými steakmi z lososa a zemiakmi.
Tip:
Pred pečením lososa, vložte do rúry šálku s vodou. Vyparená tekutina zabráni vysušeniu lososa.
