Zloženie
400 g
nahrubo mletej mladej hovädziny
8
palaciniek
1 lyžica
200 ml
sladkej smotany
150 ml
kyslej smotany
15 g
múky
100 g
paradajok
1
zelená paprika
mletá červená paprika
soľ
2 strúčiky
cesnaku
1
hlavička cibule
4 lyžice
oleja
Príprava
1.
Na panvici s horúcim olejom krátko opečieme nakrájanú cibuľu.
2.
Pridáme mleté mäso, dobre ho opečieme, zamiešame červenú papriku a pokračujeme v dusení za podlievania vodou podľa potreby.
3.
K napoly zmäknutému mäsu pridáme papriku a olúpané paradajky (všetko nakrájané na kocky), pokrájaný cesnak, trochu soli a Podravku ochucovadlo.
4.
Nakoniec primiešame múku rozmiešanú v dvoch lyžiciach kyslej smotany, povaríme a trochu ochladíme.
5.
Takto pripravenou plnkou naplníme horúce palacinky, zrolujeme ich, alebo zložíme do tvaru vankúšika.
6.
V rovnakej panvici ohrejeme sladkú smotanu so zvyškom kyslej. Zmes nalejeme do ohňovzdornej nádoby a uložíme na ňu pripravené palacinky, ktoré prelejeme zvyškom smotany. Vložíme do horúcej rúry a krátko zapečieme.
Podávanie:
Palacinky s mäsom ozdobíme podľa vlastného vkusu nakrájanou paprikou. Podávame horúce.
Tip:
Takto pripravené palacinky môžeme aj obaliť a vyprážať v oleji a následne podávať s kyslou smotanou.
Pridaním múky a smotany do mäsovej plnky získame kompaktnejšiu hmotu a dodatočnú arómu.
