Zloženie
30 g
masla
500 g
mletého mäsa
1,5 lyžice
1 kg
menších baklažánov
1
cibuľa
2
krajce chleba
2 lyžice
olivového oleja
10
malých paradajok
2 strúčiky
cesnaku
4
zelené feferónky
1 malá lyžička
mletej papriky
1 malá lyžička
čierneho korenia
Omáčka
400 ml
jogurtu
2 strúčiky
cesnaku
Príprava
1.
Striedku chleba namočíme do vody a scedíme. V miske zmiešame mäso, časť chleba namočeného vo vode, nadrobno nakrájanú cibuľu, mletú papriku, lyžicu Podravky ochucovadla, čierne korenie a lyžicu olivového oleja. Zmes necháme odstáť 20 minút.
2.
Vytvarujeme guľky veľkosti orechov a upečieme ich na panvici bez oleja.
3.
Baklažány, feferónky a paradajky upečieme celé v rúre.
4.
Z feferónov a baklažánov olúpeme kožu.
5.
Baklažány nakrájame, krátko podusíme na masle, pridáme pol lyžice Podravky ochucovadla a pretlačený cesnak.
Podávanie:
Na tanier uložíme baklažán, guľky a všetko prelejeme jogurtom, do ktorého sme primiešali pretlačený cesnak. Podávame ozdobené pečenými feferónkami a paradajkami.
Tip:
Feferónky a paradajky vložíme do rúry s baklažánom, keď je do polovice upečený.
