Zloženie
2
cukety
2
červené papriky
60 g
čiernych olív
4
paradajky
4
kuracie rezne
80 g
mascarpone
2
strúčiky cesnaku
100 g
zemiakov
200 ml
mlieka
20 g
masla
1
lyžička Podravka ochucovadla Stredomorie
1/2
lyžičky cukru
4
lyžice olivového oleja
1
lyžica nasekanej petržlenovej vňate
soľ
čierne
korenie mleté
Príprava
1.
Papriku nakrájame na krúžky, cukety prerežeme na polovicu a narežeme na rezance.
2.
Do nádoby na pečenie dáme nakrájanú papriku, cuketu a cesnak nakrájaný na malé kúsky. Všetko zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 210 °C asi 15 minút.
3.
Zeleninu vyberieme, posypeme Podravka ochucovadlom Stredomorie, pridáme cukor, soľ a korenie a dobre premiešame. Pridáme olivy a paradajky nakrájané na krúžky, vrátime naspäť do rúry a pečieme ešte asi 20-25 minút.
4.
Počas tejto doby osolíme a okoreníme kuracie rezne a ugrilujeme ich. Pripravíme si aj zemiaky, a to tak, že ich ošúpeme a dáme uvariť.
5.
Na pečenú zeleninu pridáme mascarpone a dobre premiešame, aby sa poriadne rozpustilo.
6.
Keď sú zemiaky mäkké, roztlačíme ich a pridáme mlieko, maslo a soľ podľa chuti.
Podávanie:
Pečenú zeleninu posypte petržlenovou vňaťou a podávajte spolu s pripravenou zemiakovou kašou a kuracími rezňami.
Tip:
Namiesto paradajok môžete použiť krájané paradajky Podravka.
