Zloženie
1,5 l
vody
600-800 g
hovädzieho mäsa
1
vetvička zelerovej vňate
soľ
celé čierne korenie
1
kapustný list
1 hlavička
cibule
2
zemiaky
1-2
paradajky
1 zväzok
koreňovej zeleniny do polievky
Príprava
1.
Do hrnca nalejeme vlažnú vodu a vložíme variť mäso. Keď polievka zovrie pridáme soľ, očistenú koreňovú zeleninu (zeler, mrkva, petržlen), niekoľko zrniek čierneho korenia, Podravku a cibuľu, ktorú predtým rozkrojíme na polovicu a trochu opečieme na sporáku.
2.
Keď polievka znovu zovrie, stíšime plameň a varíme ešte asi hodinu a pol.
3.
Keď je mäso mäkké, prilejeme trochu studenej vody, aby bola polievka číra.
4.
Mäso vyberieme, polievku scedíme cez hustejšie sitko a zavaríme do nej ryžu, alebo cestovinu.
Podávanie:
Uvarenú hovädzinu so zeleninu podávame v hlbokých tanieroch spolu s polievkou.
Tip:
Ak chceme do polievky zavariť ryžu, povaríme ju predtým osobitne, aby škrob uvoľnený z ryže nezamútil polievku.
