Ryža Basmati je najrozšírenejším druhom ryže na indickom subkontinente a je považovaná za najkvalitnejší druh ryže na svete.

Táto biela leštená ryža bez vonkajšej šupky je prirodzene bez lepku a je ľahko a rýchlo stráviteľná. Pre svoju jemne orieškovú chuť a jedinečnú vôňu ju miestni nazývajú kráľovnou vôní, čo aj v preklade “basmati” znamená. Aby jej typická lahodná chuť vynikla, podáva sa predovšetkým neochutená. Pre jej prípadné dochutenie sa môžu použiť menej výrazné prísady- zelenina, sušené alebo čerstvé ovocie, suché plody ako kokos, oriešky a pod. Po uvarení je sypká a nelepí sa, je vhodná k mäsu, omáčkam a zeleninovým špecialitám. Hodí sa na prípravu typických indických a ázijských pokrmov, ale je možné ju skombinovať aj s pokrmami z ostatných kuchýň.