Zloženie
400 g
zemiakov
100 g
šampiňónov
Ajvar Podravka
olej na vyprážanie
mletý muškátový oriešok
čierne korenie mleté
2 lyžice
nastrúhaného parmezánu
1
vajce
250 ml
mlieka
50 g
múky
70 g
masla
1 - 2 lyžice
strúhanky
100 g
mrkvy
100 g
zeleru
100 g
hrášku
3 strúčiky
cesnaku
1/2 lyžičky
kurkumy
1/2 lyžičky
sušeného tymiánu
Príprava
1.
Očistenú a umytú mrkvu, zeler, zemiaky a hrášok dáme uvariť do malého množstva osolenej vody, zcedíme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky obielime a pretlačíme.
2.
Šampiňóny očistíme, umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a opečieme na troške masla.
3.
Zvyšné maslo zahrejeme na panvici, pridáme múku, premiešame, zalejeme mliekom a krátko povaríme. Necháme vychladnúť, primiešame vajce, parmezán a muškátový oriešok.
4.
Potom pridáme pripravené šampiňóny, uvarenú zeleninu a strúhanku. Ďalej pridáme kurkumu, tymián, podľa potreby osolíme a okoreníme a poriadne premiešame.
5.
Z pripravenej zmesi urobíme fašírky, ktoré obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a na rozpálenom oleji ich opražíme.
Podávanie:
Podávame s pikantným alebo jemným Ajvarom Podravka a so šalátom podľa vašej chuti alebo sezóny.
Tip:
Navrhovanú zeleninu môžete zameniť za nejakú inú zeleninu podľa vášho želania.
