Zloženie
20 ml
extra panenského olivového oleja
100 g
strúhanky
1
vajce
60 g
múky
150 g
Valeriánky poľnej (poľníček)
1/4 lyžičky
bieleho mletého korenia
2 lyžičky
Podravka ochucovadla
400 g
syra
Dresing
50 ml
extra panenského olivového oleja
1 lyžica
citrónovej šťavy
štipka
čierneho mletého korenia
1/2 lyžičky
soli
2 lyžice
nasekanej bazalky
150 ml
jogurtu
Príprava
1.
4 plátky syra pokvapkáme olivovým olejom a necháme ich postáť.
2.
Medzitým si pripravíme múku, strúhanku a vajce, do ktorého pridáme Podravka ochucovadlo a biele korenie, na obaľovanie.
3.
Syr najprv obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Obalený syr vypražíme v hlbšej panvici, dokým nemá zlatistú farbu. Vyberieme ho na papierový obrúsok, aby sa zbavil nadbytočného tuku.
4.
Dresing pripravíme tak, že do jogurtu pridáme olivový olej, bazalku, soľ, korenie, citrónovú šťavu a poriadne premiešame.
Podávanie:
Na tanier dáme vypražený syr, pridáme poľníček, zalejeme pripraveným dresingom a podávame.
Tip:
Čerstvý syr je syr s neutrálnou chuťou, ktorý sa hodí k rôznym typom omáčok, od osviežujúcich až po pikanté alebo sladkokyslé.
