Zloženie
1 lyžica
4 lyžice
oleja
100 ml
bieleho vína
800 g
bravčového karé v jednom kuse (bez kostí)
Na šalát
250 g
zeleného šalátu
100 g
cherry paradajok
1
uhorka
2
jarné cibuľky
100 g
konzervovaného cíceru
4 lyžice
oleja
2 lyžice
octu
soľ
čierne korenie mleté
Príprava
1.
Z Podravka ochucovadla a oleja si pripravíme marinádu. Mäso poriadne potrieme pripravenou marinádou a necháme pôsobiť aspoň 30 minút.
2.
Mäso dáme do vymasteného pekáča a zalejeme vínom a zostávajúcou marinádou.
3.
Pekáč zakryjeme papierom na pečenie alebo alobalom a pečieme asi 60 minút v predhriatej rúre na 200 °C. Mäso občas otočíme a po 40 minútach odkryjeme, nech sa trošku zapečie.
4.
Šalát pripravíme tak, že zelený šalát nakrájame, dáme ho do misky, pridáme na štvrtiny nakrájané paradajky, na krúžky nakrájanú uhorku, na malé kúsky nakrájanú cibuľu a scedený cícer. Celú zmes zľahka premiešame, osolíme a okoreníme, pridáme olej zmiešaný s octom a podávame.
Podávanie:
Mäso nakrájame a podávame s pripraveným šalátom.
Tip:
Bravčové v jednom kuse je vynikajúcou voľbou na pečenie. Najlepšie je piecť ho prvých 20 minút pri teplote 220 °C a potom 45 minút pri teplote 180 °C.
