Texas chilli con carne

Texas chilli con carne sa spomína ešte v 19.storočí. K hlavným zložkám tohto originálneho receptu patria chilli papričky, hovädzie mäso nakrájané na kocky, cibuľa, cesnak, oregano a rasca. Časom toto jedlo prešlo početnými zmenami, v závislosti od podnebia v ktorom sa pripravuje a od osobných preferencií.

Recept od coolinarika.com

Stredne náročné

90 min

Zloženie

1 lyžica

Podravka pikant

500 g

hovädziny, alebo teľaciny zo stehna

2 malé lyžice

škrobovej múčky

1 malá lyžica

sušeného oregana

1 malá lyžica

kajenského korenia

štipľavé papričky

2 strúčiky

cesnaku

1 malá lyžica

rasce v celku

150 g

cibule

100 g

údenej slaniny, alebo pancety

500 ml

oleja

Príprava

1.

Hovädzie, alebo teľacie mäso nakrájame na kocky, posypeme Podravkou pikant, krátko opečieme na oleji, vyberieme z oleja a odložíme na teplé miesto.

2.

Na rovnakom tuku krátko opečieme údenú slaninu nakrájanú na tenké plátky, pridáme nakrájanú cibuľu, rascu, potom dáme naspäť mäso, podlejeme trochou vody a čiastočne prikryté dusíme okolo pol hodiny.

3.

Potom pridáme sekaný cesnak, pokrájané štipľavé papričky, kajenské korenie a oregano. Mäso ďalej dusíme za stáleho podlievania vodou, až kým nezmäkne.

4.

Nakoniec dusenia pridáme škrobovú múčku rozmiešanú v troche studenej vody. Chilli con carne varíme ešte 15 sekúnd.

Podávanie:

S chilli con carne podávame ako prílohu tmavý chlieb.

Tip:

V prípade, že toto jedlo pripravujeme vo väčšom množstve, môžeme ho uchovávať v chladničke 3 – 4 dni.

Toto jedlo je možné zmraziť
Zmrazovanie: Jedlo ochladíme, rozdelíme na porcie, zabalíme a dáme zmraziť.
Rozmrazovanie: Zmrazené jedlo necháme v chladničke cez noc a potom ho pomaly zohrievame v nádobe s trochou vody.

*Trvanlivosť:* 60 dní.