Zloženie
1 kocka
zeleninoveho bujónu Podravka
200 g
húb (šampiňóny alebo sušené hríby)
3
sušené paradajky
4 lyžice
olivového oleja
mleté čierne korenie
400 g
zemiakov
Príprava
1.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame, dáme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu a pridáme zeleninový bujón Podravka.
2.
Po chvíľke varenia pridáme nakrájané huby a dôkladne ich uvaríme. Odstavíme z ohňa a rozmixujeme celý obsah hrnca na pyré.
3.
Polievku dáme naspäť na oheň, podľa potreby pridáme vodu, aby sme dosiahli želanú konzistenciu a podľa chuti osolíme a okoreníme.
4.
Pridáme nakrájané sušené paradajky a olivový olej.
Podávanie:
Stredomorskú hubovú polievku podávame ozdobenú paradajkami a olivovým olejom.
Tip:
Ak milujete huby, môžete ich pridať až 300 g alebo skombinovať niekoľko druhov húb. Ak použijete sušené huby, namočte ich vopred a do varenia pridajte huby spolu s tekutinou, v ktorej sa namáčali. Získate tak výraznú hubovú chuť a zároveň skrátite čas varenia.
