Zloženie
4
kusy filé z bieleho rybacieho mäsa
1 lyžica
2 malé lyžičky
citrónovej šťavy
4 lyžice
olivového oleja
Zeleninová príloha
1 malá lyžička
2 lyžice
oleja
1
červená paprika
2
cukety
2
mladé cibuľky
2
mrkvy
Pomarančová omáčka
60 g
masla
1
mladá cibuľa, biela časť, nakrájaná nadrobno
125 ml
pomarančovej šťavy
1 malá lyžička
pomarančovej kôry
1 malá lyžička
1 malá lyžička
škrobovej múčky
2 lyžice
vody
Príprava
1.
Pripravíme si 4 väčšie kusy alobalu pravouhlého tvaru a natrieme ich polovicou oleja. Každý kus filé položíme na vymastenú fóliu, posypeme Podravkou, pokvapkáme citrónovou šťavou a natrieme ešte s trochou oleja. Rybu zabalíme do alobalu a pečieme v rúre zahriatej na 180°C cca 10-15 minút.
2.
Ako prílohu očistíme zeleninu a nakrájame ju na tenké pásiky.
3.
Vo väčšej panvici zahrejeme olej a zeleninu krátko opečieme. Pridáme Podravku a všetko spolu pečieme ešte 2 minúty.
4.
Omáčka: nakrájanú cibuľu krátko opečieme na 20 g masla. Pridáme pomarančovú šťavu, strúhanú pomarančovú kôru a Podravku. Varíme ešte 3-4 minúty, pridáme škrobovú múčku rozmiešanú vo vode. Odstavíme z ohňa a do ešte horúcej omáčky postupne zamiešame zvyšok masla.
Podávanie:
Upečené rybie filé vyberieme z fólie, dáme na zohriate taniere a podávame so zeleninovou prílohou a pomarančovou omáčkou.
Tip:
Nakrájanú prílohovú zeleninu môžete dať aj pod rybu a piecť spolu s rybou v alobale asi 20 minút na teplote 180°C.
