Zloženie
250 g
polohrubej pšeničnej múky
1 malá lyžička
soli
½
prášku do pečiva
120 g
masla
4-5 lyžíc
vody
Plnka
600 g
teľacieho mäsa
50 g
masla
150 g
cibule
1 malá lyžička
rozmarínu
200 g
šampiňónov
150 g
sladkej kukurice
1
štipľavá paprička
1 lyžička
1 lyžica
polohrubej pšeničnej múky
Na potretie
1
žĺtok
2 lyžice
mlieka
Príprava
1.
Múku pomiešame s práškom do pečiva, pridáme maslo nakrájané na plátky, soľ, vodu a zamiesime hladké cesto, ktoré necháme odpočívať na chladnom mieste približne 1 hodinu.
2.
Na masle opečieme nasekanú cibuľu, pridáme teľacinu nakrájanú na kocky, Podravku ochucovadlo, štipľavú papričku a dusíme za podlievania vodou približne 40 minút.
3.
Pred koncom varenia primiešame sladkú kukuricu, šampiňóny nakrájané na štvrtiny a pokračujeme v dusení ešte 10 minút.
4.
Pridáme múku, rozmiešanú v približne 50 ml vody a varíme 2 minúty. Pripravenú plnku ochladíme.
5.
Časť cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske a vložíme do okrúhlej formy priemeru približne 24 cm. Cestom obložíme dno a boky formy.
6.
Po ceste rozložíme mäsovú plnku, na ktorú položíme druhú časť rozvaľkaného cesta.
7.
Žĺtky pomiešame s mliekom, touto zmesou potrieme cesto, popicháme ho vidličkou a pečieme v rúre zohriatej na 200°C, približne 35-40 minút.
Podávanie:
Pitu podávame s hlávkovým šalátom.
Tip:
Mäso na pitu nakrájame na čo najmenšie kocky, alebo krátke rezance.
Štipľavú papričku a klasickú Podravku ochucovadlo môžete nahradiť Podravkou ochucovadlom pikant.
