Zloženie
1
Podravka na kurča
1 lyžička
chilli
3 lyžice
oleja
4
vykostené kuracie prsia bez kože (približne 600 g)
Príloha
600 g
nastrúhanej čínskej kapusty
80 g
cibule
3 lyžice
sójovej omáčky
2 lyžičky
sezamového oleja
1 lyžička
cukru
2 lyžice
šťavy z citróna
1
chilli paprička
hrsť koriandrovej vňate
soľ
mleté čierne korenie
Príprava
1.
Kuracie prsia očistíme, opláchneme a osušíme. Posypeme ich Podravkou na kurča, jednou lyžičkou mletého chilli a koreniny votrieme do mäsa. Presunieme na dosku na krájanie a prikryjeme potravinárskou fóliou. Tĺčikom na mäso prsia naklepeme na rezne. Necháme odpočinúť približne 30 minút.
2.
Čínsku kapustu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na kocky a spolu preložíme do misy.
3.
V inej, menšej miske zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, cukor a šťavu z citróna. Pridáme jednu nadrobno posekanú chilli papričku, hrsť koriandrovej vňate, trochu soli a korenia a zálievku poriadne premiešame s kapustou.
4.
Rozohrejeme tri lyžice oleja vo veľkej panvici alebo grilovacej panvici a namarinované kuracie prsia dozlatista opečieme/ugrilujeme na strednom plameni.
Podávanie:
Na podstielku z čínskej kapusty naaranžujeme opečené/ugrilované kuracie prsia a podávame.
Tip:
Pri opekaní/grilovaní kuracích pŕs v plytkej panvici by olej nemal byť príliš rozohriaty, aby sa nám mäso neprichytilo na dno.
