Zloženie
150 ml
olivového oleja
2 strúčiky
cesnaku
čierne korenie
bobkový list
1 vetvička
rozmarínu
1 kg
pelamidy, alebo tuniaka
Na podávanie
citrón
petržlenová vňať
Príprava
1.
Očistenú rybu osušíme a nakrájame na rovnaké rezne. Vložíme ich do nádoby a prelejeme zmesou zo 100 ml oleja, pretlačeného cesnaku, čierneho korenia, bobkového listu a Podravky ochucovadla.
2.
Rybu tak necháme odstáť približne 2 hodiny a potom ju zľahka opečieme na grile z jednej aj z druhej strany, približne 15 minút.
3.
Počas pečenia rybu potierame vetvičkou rozmarínu namočenou do oleja.
Podávanie:
Upečenú rybu dáme na tanier, ozdobíme citrónom a petržlenovou vňaťou. K jedlu sa dobre hodí šalát z pečeného baklažánu a cukety, ochutený čiernym korením, kúskami cesnaku, octom a olivovým olejom.
Tip:
Pelamidu pečieme s kosťami, ak si vyberieme tuniaka, pečieme ho bez kosti…
