Zloženie
120 g
cibule
600 g
filetov z kuracích pŕs (4x150 g)
1 polievková lyžica
2 polievkové lyžice
olivového oleja
štipka
korenia
½ čajovej lyžičky
soli
100 g
syra ricotta
2 strúčiky
cesnaku
1 bal.
Podravka krájaných paradajok s bazalkou a oreganom (390 g)
150 g
baklažánu
200 g
kapie
½ čajovej lyžičky
cukru
Príprava
1.
Na rozohriatu panvicu nalejeme jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a opečieme kuracie filety, kým nemajú zlatohnedú farbu.
2.
Osmažené filety odložíme nabok a do panvice pridáme zvyšok oleja, najemno nasekanú cibuľu a kapiu. Restujeme po dobu 2 minút alebo kým zelenina nezmäkne, potom pridáme nasekaný cesnak a na kocky nakrájaný baklažán.
3.
Necháme restovať ešte približne 1 minútu, pridáme nakrájané paradajky, korenie a lyžicu Podravky ochucovadla a povaríme ďalšie 2 minúty.
4.
Zeleninovú zmes prelejeme do zapekacej misy (20×20 cm). Navrch poukladáme opečené kuracie filety a jemne vtlačíme do zmesi.
5.
Posypeme syrom ricotta a pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Podávame teplé na hrianke alebo opečenej chlebovej placke.
Tip:
Filety z kuracieho mäsa môžete pred opečením nakrájať na pásiky, čím skrátite dobu prípravy.
