Zloženie
1
cibuľa (100 g)
3 lyžice
olivového oleja
čierne korenie
soľ
1 kocka
1 lyžička
nastrúhaného čerstvého zázvoru
2 strúčiky
cesnaku
600 g
mrkvy
1
červená paprika (200 g)
1/2 lyžičky
drveného koriandru
Príprava
1.
Nakrájanú cibuľu a papriku krátko opražíme na olivovom oleji.
2.
Pridáme mrkvu nakrájanú na plátky, cesnak, zázvor, koriander, zeleninový bujón Podravka a zalejeme vodou.
3.
Varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (asi 20 minút).
4.
Polievku odstavíme z ohňa a elektronickým mixérom rozmixujeme do zmesi.
5.
Pridáme pasírované paradajky Podravka, vodu podľa potreby a privedieme do varu. Ak je potrebné, pridáme soľ a korenie.
Podávanie:
Polievku nalejeme do misiek, pridáme lyžicu kyslej smotany, lyžicu tekvicového oleja, trochu pažítky a podávame.
Tip:
Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte nasekané chilli. Rovnakým spôsobom si môžeme pripraviť aj tekvicovú polievku.
