Zloženie
500 g
Podravka pasírovaných paradajok
400 g
morského čerta
50 g
nastrúhaného parmezánu
1 lyžica
2 lyžice
citrónovej šťavy
1 lyžica
čerstvých lístkov bazalky
1 lyžička
cukru
2 strúčiky
cesnaku
50 ml
extra panenského olivového oleja
200 g
Podravka Tagliatelle
1
čili paprička
100 g
cibule
Príprava
1.
V rajnici rozohrejeme olivový olej a zľahka do zlata orestujeme cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a jednu čili papričku nakrájanú na kolieska, premiešame a necháme ešte chvíľu restovať.
2.
Do rajnice pridáme pasírované paradajky, cukor, nasekanú bazalku a jednu lyžicu Podravky. Varíme spolu na nízkom plameni približne 15-20 minút, podľa potreby podlejeme vodou.
3.
Zatiaľ čo sa nám varí omáčka, uvaríme si cestoviny vo vriacej osolenej vode. Cestoviny zlejeme z vody pomocou cedidla a primiešame trochu olivového oleja.
4.
Rybu nakrájame na primerane veľké steaky a osmažíme v panvici na olivovom oleji dozlata. Rybu pridáme do omáčky a necháme chvíľu povariť, aby sa chute premiešali.
Podávanie:
Na uvarené cestoviny naaranžujeme morského ďasa a paradajkovú omáčku a pred podávaním navrch nastrúhame parmezán.
Tip:
Aby sme steaky ryby zachovali pekne pevné a aromatické, pred smažením ich pokvapkáme šťavou z jedného citróna.
