Zloženie
1
veľká červená cibuľa
1 lyžica
jemného Ajvaru Podravka
400 g
čerstvého špenátu
2 lyžice
olivového oleja
2 lyžice
píniových orieškov
soľ
600 g
kuracích rezňov
Príprava
1.
Na rozohriaty olej dáme červenú cibuľu nakrájanú na kolieska a opečieme ju, dokým nezmäkne.
2.
Pridáme kuracie prsia nakrájané na tenké plátky alebo hrubšie rezance. Osolíme a chvíľu pražíme. Pridáme Ajvar od Podravky, premiešame a chvíľu to necháme opekať na miernom ohni, aby sa Ajvar a kuracie prsia prepojili.
3.
Špenát krátko oblanšírujeme vo vriacej vode a scedíme.
4.
Špenát polejeme olivovým olejom, osolíme, posypeme píniovými orieškami a premiešame.
Podávanie:
Hotové kuracie prsia podávame s prílohou zo špenátu.
Tip:
Takto pripravená príloha zo špenátu sa môže podávať aj ako samostatné vegetariánske jedlo. Potom môžete pridať aj 2 slané ančovičky, alebo ak máte radi sladkú chuť, pridajte hrozienka alebo sušené brusnice.
