Zloženie
2 lyžice
semienok koriandra
700 g
bravčovej panenky
korenie
čerstvý koriander na posypanie
300 ml
červeného vína
60 ml
extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica
2
väčšie cibuľky (250g)
Príprava
1.
Bravčovú panenku nakrájame na tenké plátky.
2.
Mäso posypeme 1 lyžicou Podravka ochucovadla a koriandrom. Necháme marinovať niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
3.
Mäso osmažíme na vysokej teplote v troche olivového oleja niekoľko minút tak, aby získalo zlatú farbu.
4.
Uložíme do zapekacej misy a posypeme korením.
5.
Na panvicu pridáme zvyšný olej, nakrájanú cibuľku a orestujeme na miernom ohni, za stáleho miešania.
6.
Pridáme víno a varíme ďalších 10 minút.
7.
Nalejeme zmes na mäso, prikryjeme misku vrchnákom alebo fóliou a dáme do prehriatej rúry na 160° C na približne 60 minút.
Podávanie:
Podávame s novými zemiakmi a jogurtom.
Tip:
Ak chceme mať mäso ešte šťavnatejšie, pečieme v celku a nakoniec nakrájame na plátky.
