Zloženie
100 g
cibule
700 g
hovädzích rezňov zo stehna
čierne korenie mleté
soľ
vetvička
rozmarínu
2 strúčiky
cesnaku
2 - 3
mrkvy
1 kocka
hovädzieho bujónu Podravka
50 ml
bieleho vína
20 g
masla
100 g
zeleru
2 lyžice
olivového oleja
Príprava
1.
Na zmesi masla a olivového oleja opražíme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a pražíme, dokým nebude cibuľa sklovitá a cesnak nepustí peknú vôňu.
2.
Rezne zľahka osolíme, okoreníme, dáme ich na panvicu k cibuli a cesnaku a opečieme z oboch strán.
3.
Podlejeme trochou teplej vody a dusíme, dokým mäso trošku nezmäkne.
4.
Pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, rozmarín a hovädzí bujón Podravka.
5.
Podlejeme vínom a vodou, prikryjeme a ďalej dusíme, dokým mäso úplne nezmäkne.
Podávanie:
Teplé rezne podávame s omáčkou a uvarenými haluškami.
Tip:
Ak chcete mať omáčku krémovú, tak mäkké mäso vyberte z hrnca, zeleninu nechajte trošku vychladnúť a potom ju rozmixujte tyčovým mixérom. Namiesto hovädzieho mäsa zo stehna môžete použiť aj lopatku bez kosti.
