Artičoková polievka

Niektorí vyhladnú už pri čítaní surovín potrebných na prípravu jedla, no a iní potrebujú vizuálny, alebo aromatický impulz. V každom prípade chuťové poháriky zaplesajú, keď im doprajete polievku z artičok.

Recept od coolinarika.com

Jednoduché

45 min

Zloženie

2 lyžice

nasekanej cibule

2 strúčiky

pretlačeného cesnaku

500 g

artičok

200 g

zemiakov

2 malé lyžičky

Podravka s bylinkami

1 l

vody

100 ml

smotany na varenie

2 lyžice

citrónovej šťavy

40 g

masla

Na podávanie

200 g

opražených nahrubo nasekaných mandlí

Príprava

1.

V nádobe so širším dnom roztopíme maslo, potom krátko opečieme cibuľu a cesnak.

2.

Pridáme očistené artičoky, zemiaky nakrájané na kocky, malú lyžičku Podravky ochucovadla s bylinkami a vodu. Varíme na miernom ohni okolo 30 minút, kým artičoky nezmäknú.

3.

Potom zeleninu s trochou vývaru rozmixujeme v elektrickom mixéri a scedíme, aby sa odstránili tvrdé artičokové vlákna.

4.

Scedený obsah vrátime do nádoby so zvyšným zeleninovým vývarom. Pridáme ešte trochu vody, malú lyžičku Podravky ochucovadla s bylinkami, smotanu a citrónovú šťavu. Krátko povaríme.

Podávanie:

Artičokovú polievku posypeme nasekanými mandľami a podávame.

Tip:

Ku krémovej artičokovej polievke môžeme podávať aj kocky opečeného chleba alebo krutóny.