Zloženie
150 g
mrazeného hrášku s karotkou
350 g
karfiolu
2 lyžice
sekaného kôpru
2
žĺtka
1 lyžica
200 ml
smotany
500 ml
mlieka
25 g
pšeničnej hrubej múky
50 g
masla
200 g
morských ráčikov
1 malá lyžička
soli
2 malé lyžičky
cukru
1,5 l
vody
50 g
reďkovky
200 g
zelenej fazuľky
300 g
zemiakov
Príprava
1.
Umytý karfiol rozdelíme na ružičky, olúpané zemiaky nakrájame na kocky.
2.
Do zovretej vody pridáme soľ, cukor, karfiol, zemiaky, reďkovku, zelenú fazuľku, mrkvu a hrášok. Zeleninu varíme na miernom ohni približne desať minút.
3.
Pridáme ráčiky a ešte trochu povaríme. Zeleninu a ráčiky scedíme a časť zeleninového vývaru odložíme.
4.
Na masle krátko opražíme múku, pridáme mlieko, Podravku, polovicu množstva smotany a spolu varíme okolo 5 minút.
5.
Pridáme varenú zeleninu s ráčikmi a varíme ešte 5 minút.
6.
Nádobu s horúcou polievkou zložíme z ohňa, primiešame žĺtky, zvyšok smotany a ešte 2-3 lyžice zeleninového vývaru.
Podávanie:
Polievku ozdobíme sekaným kôprom a podávame.
Tip:
Časť mlieka z receptu môžeme nahradiť aj polievkou, v ktorej sa varila zelenina.
