Zloženie
olej na vyprážanie
1 kg
kalamárov
Marináda
2 lyžice
sójovej omáčky
1 malá lyžička
sekaného ďumbiera
2 strúčiky
pretlačeného cesnaku
3
vajcia
Na obaľovanie
150 g
kukuričnej múky
150 g
hladkej pšeničnej múky
2 malé lyžičky
½ malej lyžičky
soli
hrubo mleté čierne korenie
Na podávanie
250 g
čerstvej uhorky
mletý koriander
100 ml
sladkej čili omáčky
Príprava
1.
Kalamáre nakrájame na kolieska. Vajcia, cesnak, ďumbier a sójovú omáčku zmiešame a takto pripravenou marinádou prelejeme nakrájané kalamáre. Marinujeme približne 1 hodinu.
2.
V zmesi múky, Podravky Natur, soli a čierneho korenia vyváľame kúsky marinovaných kalamárov a vyprážame ich v hlbokom horúcom oleji pár minút.
3.
Uhorku nakrájame na plátky, rozložíme ich po tanieri a do prostriedku uložíme vyprážané kalamáre. Kalamáre prelejeme čili omáčkou.
Podávanie:
Podávame teplé, posypané koriandrom.
Tip:
Pri vyprážaní kalamárov je dôležité, aby sme naraz nevyprážali príliš veľa kúskov.
