Zloženie
1
morčacia pečienka
1
morka (3 – 4 kg)
2 lyžičky
Podravky ochucovadla
1
vajce
150 g
uvarených a očistených jedlých gaštanov
klinček a mletá škorica
čierne korenie
soľ
2-3
suché figy
100 g
ryže
300 g
mletého mäsa
1 hlavička
cibule
100 ml
oleja
2-3 lyžice
citrónovej šťavy
50 g
píniových orieškov
Príprava
1.
Očistenú a umytú morku natrieme zvnútra a zvonku lyžicou Podravky ochucovadla a zvnútra aj citrónovou šťavou.
2.
Na troch lyžiciach oleja podusíme posekanú cibuľu, pridáme mleté mäso, zomletú pečienku, umytú ryžu a lyžicu Podravky ochucovadla. Všetko spolu dusíme 15 minút a potom ochladíme.
3.
Ochladené dusené mäso ochutíme škoricou, klinčekmi, čiernym korením a potom pridáme posekané gaštany a figy. Nakoniec pridáme opražené píniové oriešky, rozšľahané vajce a dobre premiešame. Plnku podľa chuti dosolíme.
4.
Touto plnkou naplníme morku (otvory zatvoríme špáradlami) a položíme na vhodný plech. Zvyšný olej ohrejeme, prelejeme ním pripravenú morku a pečieme 3 – 4 hodiny v rúre zohriatej na 180-200°C.
5.
Upečenú morku odstavíme, aby sa mierne ochladila (okolo 10 minút) a potom ju narežeme.
Podávanie:
Plnku podávame ako prílohu s mäsom, k jedlu sa hodí aj šalát.
Tip:
Touto plnkou môžeme naplniť aj morčacie prsia a takto pripraviť plnenú roládu.
