Zloženie
1 lyžica
citrónovej šťavy
3 lyžice
olivového oleja
1 lyžica
600 g
filiet z lososa
Zelenina
1 kg
malých skorých zemiakov
25 ml
oleja
½ lyžičky
soli
Omáčka
250 ml
mlieka
1 lyžica
kôpru
1 lyžička
chrenu
100 ml
smotany na varenie
1 lyžica
šťavy z citróna
½ lyžičky
soli
½ lyžičky
cukru
1 lyžička
horčice
1 lyžica
hladkej múky
25 g
masla
Príprava
1.
Ošúpeme zemiaky, väčšie kusy prekrojíme, pokvapkáme olejom, posypeme soľou a premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 25 minút.
2.
Zmiešame olivový olej so šťavou z citróna a ochucovadlom Podravka a touto zmesou potrieme steaky z lososa.
3.
Zemiaky vyberieme z rúry a vložíme dnu lososa, ktorého pečieme kožou nadol približne 10-15 minút. Kým sa losos pripravuje, urobíme si omáčku.
Omka
1.
Do rozohriatej panvice vložíme maslo. Pridáme múku a cukor a miešame, kým sa maslo neroztopí a všetky ingrediencie nespoja. Za stáleho miešania pridáme mlieko a omáčku privedieme do varu. Osolíme a pridáme šťavu z citróna, horčicu a chren. Necháme krátko povariť.
Podávanie:
Omáčku stiahneme z plameňa a pridáme nasekaný kôpor a smotanu. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja a podávame s pečenými steakmi z lososa a zemiakmi.
Tip:
Pred pečením lososa, vložte do rúry šálku s vodou. Vyparená tekutina zabráni vysušeniu lososa.
