Zloženie
600 g
zemiakov
3 strúčiky
cesnaku
50 ml
olivového oleja
3 polievkové lyžice
šťavy z citróna
150 g
cibule
50 ml
suchého bieleho vína
1 polievková lyžica
nasekanej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice
hladkej múky
1 polievková lyžica
1 kg
filiet z tresky (alebo inej ryby podľa vlastného výberu)
Príprava
1.
Rybu nakrájame, pokvapkáme šťavou z jedného citróna a posypeme 1 polievkovou lyžicou ochucovadla Podravka. Rybu marinujeme 10 minút a následne obalíme v múke.
2.
V panvici rozpálime olivový olej a marinovanú rybu osmažíme 5 minút z každej strany. Vyberieme z panvice a udržiavame teplé. Na zvyšnom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, osolíme a zalejeme vodou tak, aby boli všetky ponorené. Varíme pri nízkej teplote 15 minút alebo kým zemiaky nezmäknú. Pridáme osmaženú rybu a pretlačený cesnak a podľa potreby ešte podlejeme vodou. Varíme ďalších 10 minút.
3.
Krátko pred podávaním pridáme víno a nasekanú petržlenovú vňať.
Tip:
Na varenie použite plytkú širokú rajnicu alebo holandskú rúru (liatinový kotlík) a namiesto miešania vareškou hrncom krúžte, aby sa suroviny rovnomerne premiešali. Ak uprednostňujete hustý guláš popučte niektoré zemiaky vidličkou.
