Zloženie
200 g
Lagris ryže arborio
1
pesto Genovese
50 ml
smotany na varenie
5 lyžíc
olivového oleja
soľ
400 g
kreviet
Príprava
1.
Krevety očistíme, umyjeme a krátko opečieme na olivovom oleji (3 lyžice). Osolíme a zložíme z ohňa.
2.
V širšej panvici si zahrejeme 2 lyžice oleja a pridáme premytú ryžu. Krátko povaríme a podlejeme vodou.
3.
Ryžu dusíme za stáleho miešania na miernom ohni a počas dusenia ju podlievame teplou vodou.
4.
Keď je ryža skoro hotová, pridáme pesto a smotanu na varenie, premiešame a ešte chvíľku povaríme.
Podávanie:
Krémové zelené rizoto podávame s opečenými krevetami.
Tip:
Namiesto kreviet môžete použiť slávky jedlé (mušle) alebo nakrájaný chvost čerta morského.
