Zloženie
Cesto
150 ml
teplej vody
400 g
celozrnnej múky
2 lyžice
olivového oleja
soľ
20 g
čerstvých kvasníc
Plnka
2 lyžice
kapár
40 g
tvrdého kozieho syra
10
čiernych olív
6
listov čerstvej bazalky
100 g
čerstvej zelenej papriky
300 g
Podravka lúpaných sekaných paradajok
2 lyžice
olivového oleja
Príprava
1.
Kvasnice rozmiešame v troche teplej vody a múky a necháme kysnúť asi 10 minút.
2.
Do zvyšnej múky pridáme soľ, olej, vykysnuté kvasnice a za pridávania vody vymiesime mäkké hladké cesto. Prikryté cesto necháme odstáť na teplom mieste, kým jeho objem nebude dvojnásobný.
3.
Na lyžici olivového oleja krátko podusíme paradajky, papriku nakrájanú na pásiky a na konci pridáme hrubo nasekanú bazalku.
4.
Cesto ešte raz premiesime a vytvarujeme z neho valec. Plech prikryjeme papierom na pečenie, cesto uložíme na plech v tvare venčeka a rukami ho roztiahneme na tenkú vrstvu.
5.
Na cesto poukladáme pripravené paradajky s paprikou, posypeme olivami a kaparami, pokvapkáme olejom a na konci posypeme nastrúhaným syrom.
6.
Pečieme v rúre predhriatej na 220°C 15-20 minút.
Podávanie:
Podávame hneď po pečení.
Tip:
Aby sa cesto ľahšie vytvarovalo na tenkú vrstvu, nenatierajte papier na pečenie olejom.
Toto jedlo môžeme aj zamraziť.
Mrazenie:
Vytvarované cesto pečieme bez plnky, v rúre predhriatej na 220°C asi 8 minút, potom ho necháme vychladnúť, zabalíme do fólie a zamrazíme.
Rozmrazenie: Na zamrazené cesto poukladáme pripravenú plnku (3. krok), pridáme ostatné zložky (5. krok) a pečieme na 220°C asi 10 minút.
Trvanlivosť: do 30 dní.
