Zloženie
2
cukety
5 x 170 g
Eva makrely v rastlinnom oleji
600 g
zemiakov
soľ
10 g
cukru
petržlenová vňať
100 g
zelených olív
200 ml
bieleho vína
50 ml
koňaku
390 g
Podravka krájaných paradajok
1 lyžica
kapár
3 strúčiky
cesnak
čierne korenie mleté
200 ml
olivového oleja
1
citrón
Príprava
1.
Cuketu pozdĺžne nakrájame na dlhé tenké plátky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Kúsky makrely uložíme na cuketu, zrolujeme a napichneme na špajdle. Na jednu špajdľu takto postupne napichneme 5 – 6 cuketových valčekov.
2.
Špízy ľahko osmažíme/ugrilujeme na olivovom oleji, odstránime z panvice/grilu a necháme v teple.
3.
Ľahko osmažíme aj nasekaný cesnak, kapary a olivy nakrájané na plátky. Pridáme koňak a krátko zapálime. Prilejeme víno a privedieme k varu.
4.
Pridáme Podravka krájané paradajky, soľ a korenie. Podľa chuti pridáme cukor.
Podávanie:
Špízy podávame s pripravenou omáčkou a varenými zemiakmi posypané
nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip:
Omáčku pripravte z oleja, na ktorom ste opiekli špízy. Chuť špízu sa tak prenesie do omáčky.
