Zloženie
150 ml
pomarančovej šťavy
1
strúhaná pomarančová kôra
1
pomaranč
20 g
hnedého cukru
1 malá lyžička
ostrej horčice
40 g
masla
2 lyžice
oleja
2 malé lyžičky
škrobovej múčky
1 lyžica
8
menších rezňov z kuracích pŕs
Príprava
1.
Kuracie filé trochu naklepeme, posypeme z obidvoch strán Podravkou a potrieme horčicou.
2.
Vo väčšej panvici zahrejeme olej a polovicu masla, mäso pečieme na miernom ohni z jednej a z druhej strany okolo 8 minút. Potom mäso vyberieme na zohriaty tanier.
3.
Do rovnakej panvice vložíme zvyšok masla, pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, cukor a za stáleho miešania varíme od 3 do 4 minút.
4.
Pridáme škrobovú múčku pomiešanú s trochou vody a nakoniec tenké kolieska pomaranča. Všetko ešte krátko povaríme a omáčku podľa potreby zriedime vodou a dosolíme.
Podávanie:
Kuracie rezne zložíme na ohriaty tanier, na každý položíme koliesko pomaranča a všetko prelejeme horúcou omáčkou. Ako prílohu môžeme podávať varenú ryžu a podľa chuti aj rozličnú varenú zeleninu.
Tip:
Kuracie filé pečieme tak, aby sa neprepiekli a neboli príliš suché.
Kuracie filé posypané Podravkou nechávame marinovať okolo 10 minút a potom ho potrieme horčicou.
