Zloženie
75 g
masla
1
až 1,2 kg kuracieho mäsa (kuracie stehná)
muškátový
oriešok
30 ml
koňak (brandy)
1
cibuľa
1
strúčik cesnaku
250 ml
bieleho vína
1
lyžica Podravka ochucovadla
1
lyžica pšeničnej múky
100 ml
smotany
1
žĺtok
1
lyžica nasekanej petržlenovej vňate
200 g
húb (šampiňóny, shiitake ...)
soľ
korenie
1
lyžica oleja
Príprava
1.
Kuracie plátky pokrájame na kúsky, pridáme muškátový oriešok a opražíme na horúcom masle do zlata.
2.
Nalejeme brandy a flambujeme.
3.
Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, zalejeme vínom a posypeme 1 lyžicou Podravka ochucovadlom.
4.
Zakryjeme pokrievkou a dusíme asi 30 minút, v prípade potreby pridáme vodu.
5.
Hríby nakrájame a osmažíme na rozpálenom oleji, ochutíme soľou a korením.
6.
Posypeme petržlenovou vňaťou.
Podávanie:
Kurča servírujeme s omáčkou a hríbami . Ako prílohu môžeme zvoliť halušky.
Tip:
Ak chceme mať omáčku ešte jemnejšiu a krémovejšiu, pridáme do nej na konci varenia múku, žĺtok a smotanu. Pridávame za stáleho miešania.
