Zloženie
Príloha
350 g
cestovín “mlinci”
1 malá lyžička
soli
Na potieranie
1 lyžica
medu
1 lyžica
oleja
1 lyžica
octu
Príprava
1.
Vnútro aj vonkajšok očistenej kačice natrieme Podravkou.
2.
Kačicu vložíme na plech. Dovnútra kačice vložíme jablko. Polejeme zohriatym olejom, podlejeme s cca. 50 ml vody a pečieme v rúre zahriatej na 180°C cca. 2, 5-3 hodiny. Počas pečenia kačicu podlievame výpekom s trochou vody.
3.
Vymiešame med s olejom a octom a cca. 30 minút pred koncom pečenia natrieme kačicu touto zmesou.
4.
Upečenú kačicu vyberieme a z plechu zlejeme prebytočnú masť.
5.
Cestovinu „mlinci“ uvaríme v posolenej vode, scedíme a premiešame so zvyškom výpeku z kačice.
Podávanie:
Kačicu rozkrájame a podávame s pripravenou cestovinou a šalátom podľa chuti.
Mlinci
(Recept pre 4 osoby)
300 g pšeničnej hladkej múky
3 g soli
200 ml teplej vody
Príprava:
Z múky, soli a vlažnej vody zamiesime hladké cesto.
Cesto rozdelíme na 4 časti a každý diel osobitne vyváľame na tenkú placku rozmerov 40×32 cm.
Vyvaľkané cesto položíme na plech a pečieme ho pri teplote 230°C cca. 7 minút.
Upečené cesto rozlámeme na väčšie kusy prelejeme ich vriacou, mierne posolenou vodou. Necháme odstáť cca. 5 minút.
Mlince potom scedíme a podávame preliate teplým výpekom z mäsa.
Podávanie:
Najvhodnejšie sú ako príloha s pečeným moriakom, prípadne inou hydinou.
Rada:
Cesto môžeme upiecť aj na dobre zohriatej teflónovej panvici. Odkvapkané mlince môžeme preliať výpekom z mäsa a ešte krátko zapiecť v horúcej rúre.
Čas na prípravu 40 min
Energetická hodnota 273 kcal / 1141 kJ
Tip:
In order not to burn duck’s skin, after 1,5 hour of roasting, cover the duck with aluminum foil.
