Zloženie
1,5 l
vody
zelenina do polievky (koreň petržlenu, zeleru a mrkvy)
1 lyžica
10 g
masla
1 malá lyžička
polohrubej múky
400 g
kuracích drobkov (žalúdky, krídla, pečeň)
Knedličky
štipka
soli
1 lyžica
nasekanej petržlenovej vňate
čierne korenie
1
vajce
60 g
polohrubej múky
50 g
kuracích pečienok
Príprava
1.
Kuracie vnútornosti nakrájame na menšie kúsky a zalejeme vodou.
2.
Pridáme koreňovú zeleninu nakrájanú na kolieska a Podravku.
3.
Polievku varíme na miernom ohni cca 40 minút.
4.
Na masle krátko opečieme múku a zamiešame ju do polievky.
5.
Kuracie pečienky nakrájame nadrobno, premiešame s múkou, vajíčkom, čiernym korením, soľou a petržlenovou vňaťou.
6.
Z pripravenej zmesi vytvarujeme knedličky a uvaríme ich v osobitnej nádobe. Varíme 10 minút a precedíme.
Podávanie:
Knedličky vložíme do polievky, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Tip:
Polievku varíme v čiastočne zakrytom hrnci a počas varenia nepridávame vodu.
