Zelená polievka – “caldo verde”

Keď chcete ochutnať „caldo verde“, alebo zelenú polievku, typické portugalské jedlo, nemusíte čakať na cestu do tejto malebnej krajiny – Portugalsko príde k vám. Výnimočná chuť vám vôbec nebude cudzia – práve v tom spočíva čaro tohto pokrmu.

Recept od coolinarika.com

Jednoduché

45 min

Zloženie

čierne korenie

soľ

1 lyžica

nasekanej petržlenovej vňate

2 strúčiky

cesnaku

150 g

suchej domácej klobásy

100 g

cibule

3 lyžice

olivového oleja

250 g

zemiakov

1 lyžica

Podravka ochucovadlo

500 g

kelu

Príprava

1.

Zemiaky olúpeme a nakrájame na štvrtiny, kel nakrájame na rezance a cibuľu nasekáme nadrobno.

2.

Na zohriatom oleji opečieme nakrájanú cibuľu. Pridáme cesnak, zemiaky, kel a Podravku ochucovadlo a zalejeme vriacou vodou, tak aby pokryla zeleninu. Premiešame a prikryté varíme dvadsať minút, kým zelenina nezmäkne.

3.

Teplú zeleninu spolu s tekutinou rozmixujeme v elektrickom mixéri a vrátime naspäť do nádoby. Pridáme ešte 400 ml vody, čierne korenie a krátko povaríme.