Zloženie
350 g
cestovín penne
Omáčka
800 g
lúpaných paradajok
1 lyžička
cukru
1 lyžica
soľ
100 ml
piva
150 g
tekvičiek
200 g
baklažánu
50 ml
olivového oleja
200 g
čerstvej červenej papriky
Príprava
1.
Baklažány nakrájame na kocky, osolíme a necháme odstáť desať minút, potom scedíme.
2.
Na troch lyžiciach olivového oleja opražíme lúpané paradajky, pridáme cukor a Podravka Natur.
3.
V druhej panvici opražíme na zvyšnom olivovom oleji papriku nakrájanú na pásiky a tekvičky nakrájané na kocky. Pridáme scedené baklažány a všetko spolu ďalej dusíme ešte 10 minút. Zeleninu zmiešame s lúpanými paradajkami, pridáme pivo a prevaríme.
4.
Cestoviny uvaríme v slanej vode, scedíme a zamiešame s pripravenou omáčkou.
Podávanie:
Veselé cestoviny podávame spolu so sezónnym šalátom.
Tip:
Osolené baklažány, ktoré odstáli, dobre scedíme, čím z nich odstránime trpkú chuť.
