Zloženie
250 g
baby mrkvy
400 g
karfiolu
200 g
čerstvého hrášku
soľ
250 g
špargle
Omáčka
biele korenie
1 lyžica
30 g
múky
150 ml
smotana na varenie
40 g
masla
1 lyžica
sekanej pažítky
1 lyžica
sekanej petržlenovej vňate
mletý muškátový orech
300 g
kreviet
50 ml
bieleho vína
20 g
sušených dubákov
Príprava
1.
Sušené dubáky namočíme na hodinu do studenej vody.
2.
Očistenú špargľu, mrkvu, karfiol, a hrášok uvaríme osobitne v troche posolenej vody, scedíme a necháme na teplom mieste.
3.
Na masle krátko prepečieme múku, pridáme nakrájané huby, potom zalejeme s cca 300 ml vody. Pridáme Podravku a za stáleho miešania varíme 4-5 minút.
4.
Pridáme krevety, smotanu, pažítku, petržlen, čierne korenie, muškátový orech a víno a varíme ešte 5 minút.
Podávanie:
Teplú uvarenú zeleninu prelejeme omáčkou a podávame ako teplé predjedlo, alebo hlavné jedlo.
Tip:
Krevety môžeme nahradiť aj rybou (ako je napríklad morský ďas).
