Sastojci
1
jaje
1
žumanjak
sol
50 ml
ulja
100 g
maslaca
150-200 ml
mlake vode
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno stavite na dasku, pa u njemu napravite udubljenje u koje ćete staviti jaje, žumanjak, sol, ulje i omekšali maslac. Potom postepeno dodajte mlaku vodu i umijesite tijesto.
2.
Tijesto je potrebno dobro razraditi, da bude glatko, ni pretvrdo ni premekano.
3.
Tako izrađeno tijesto razdijelite na nekoliko komada i prekrijte ga krpom, pa neka neko vrijeme odstoji.
4.
Od tijesta oblikujte male valjke, izrežite ih na male komadiće, na svaki komadić stavite pletaću iglu i oblikujte dlanovima makarune, pa ih skinite s igle. Spretniji mogu izraditi po dva makaruna odjednom.
5.
Oblikujte makarune od svega tijesta i rasporedite ih po pobrašnjeloj dasci, pa ostavite da se malo posuše.
6.
Skuhajte makarune u kipućoj, slanoj vodi. Ocijedite ih dok su još malo tvrdi (al dente).
Posluživanje:
Makarune začinite s malo ulja, pa lagano promiješajte i poslužite kao prilog.
Savjet:
Ako želite žutije tijesto, dodajte više žumanjaka, a manje vode.
