Sastojci
½ žličice
sjemenki korijandera
800 g
lungića
100 g
Ajvara blagog Podravka1
limun
1
crveni luk
600 g
cherry rajčica
1
patlidžan
600 g
mladih krumpira
maslinovo ulje
1 žličica
Vegeta Maestro dimljene paprike2 češnja
češnjaka
Priprema
1.
Patlidžane narežite na ploške, posolite i pustite da odstoje 20 minuta nakon čega ih ocijedite i posušite.
2.
Dok se patlidžani odgorčavaju, krumpire ogulite, narežite na četvrtine, stavite u hladnu posoljenu vodu i prokuhajte 10 –ak minuta.
3.
U zdjeli pomiješajte patlidžane, rajčice narezane na polovice i luk narezan na kolutove, lagano posolite.
4.
Dodajte ocijeđene krumpire, prelijte maslinovim uljem i pecite u pećnici ugrijanoj na 200 °C oko 30 minuta.
5.
U mužaru zdrobite sjemenke korijandera, dodajte nasjeckani češnjak, malo soli i papra i sve zajedno izmiješajte u pastu. Dodajte i dimljenu crvenu papriku, sve još jednom promiješajte da dobijete jednoličnu pastu pa njome premažite lungić.
6.
Tako pripremljeni lungić zapecite sa svih strana, a zatim ga još pecite tako da izvana bude fino pečen, a iznutra ružičast.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje složite lungić narezan na odreske i poslužite s ajvarom i pečenim povrćem koje ste obilato posuli nasjeckanim peršinom.
Savjet:
Povrću dok se peče možete dodati limun narezan na četvrtine, dat će finu aromu povrću.
