Sastojci
125 g
slanine
250 g
suhog bijelog graha
sol
1 žličice
Worcestershire umaka
100 ml
Passate Podravka½ žličice
Senfa Estragon Podravka50 ml
Salse blage Podravka95 g
smeđeg šećera
95 g
melase
100 g
sitno nasjeckanog korijena celera
100 g
sitno nasjeckanog luka
Koristili smo
Priprema
1.
Grah operite i ostavite namakati preko noći.
2.
Namočeni grah skuhajte.
3.
Slaninu popecite da bude hrskava. Stavite je na papir da upije masnoću, a nakon toga je narežite na manje komade.
4.
Luk i celer popecite na ulju na kojem se pekla slanina, dok ne postanu staklasti.
5.
Pomiješajte sve sastojke i stavite u vatrostalnu zdjelu. Nekoliko komada slanine ostavite sa strane radi ukrasa.
6.
Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko sat i pol, dok grah ne postane potpuno mekan.
Posluživanje:
Grah možete zapeći u više malih vatrostalnih zdjelica i u njima poslužiti.
Savjet:
Kad kuhate grah obratite pažnju da se ne raspadne i da se ne raskuha.
