Sastojci
1 žličica
Vegete Mediteran500 g
repova kozica
sol
limun
3 lista
mente
2 češnja
češnjaka
50 ml
vinskog octa
50 g
rikule ili neke druge samonikle salate
200 g
cherry rajčica
100 ml
bijelog vina
50 ml
konjaka
200 ml
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Za početak očistite repove kozica ili upotrijebite gambere.
2.
Očišćene repove kozica pospite Vegetom, popaprite, prelijte sa 100 ml maslinova ulja i marinirajte 20 minuta.
3.
Na suhoj i dobro zagrijanoj tavi popecite kozice, prelijte konjakom i flambirajte. Nakon flambiranja podlijte vinom i pirjajte dok tekućina ne ishlapi.
4.
Cherry rajčice prerežite na pola, dodajte im ocijeđeni kukuruz šećerac i salatu.
5.
Sve skupa lagano izmiješajte, dodajte kozice, prelijte preljevom pripremljenim od maslinova ulja i vinskog octa. Po potrebi posolite.
Posluživanje:
Poslužite odmah s ploškama limuna i listićima mente.
Savjet:
Kad pripremate preljev, maslinovom ulju dodajte oguljeni češnjak, ostavite da odstoji 15-20 minuta, a potom ga izvadite i dodajte ocat. Na taj će način preljev dobiti fini okus po češnjaku, a izbjeći ćete neugodan miris nakon jela.
