Sastojci
80 g
mrkve
50 g
oraha
150 g
jogurta
40 ml
ulja
1
banana (100 g)
1
jaje
20 g
kokosova brašna
1 žličica
Vegeta Maestro Cimeta mljevenog100 g
ananasa
Za kremu:
Za posipanje:
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 200°C.
2.
Mrkvu naribajte pomoću aparata Kenwood MultiPro Go s nastavkom za ribanje, ananas narežite na kockice, a orahe nasjeckajte.
3.
Mješavinu za muffine uspite u posudu samostojećeg miksera Kenwood kMix s nastavkom pjenjače, dodajte kokosovo brašno i cimet te promiješajte. Zatim dodajte jaje, bananu prethodno zgnječenu vilicom, ulje i jogurt i promiješajte. Dodajte mrkvu, ananas i orahe.
4.
Sve zajedno miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Smjesu rasporedite u kalupe za muffine (s papirnatim košaricama).
5.
Smanjite temperaturu pećnice na 180°C i pecite oko 30 minuta. Ostaviti da se muffini ohlade.
6.
Šlag 5+ istucite da postane čvrst pomoću samostojećeg miksera Kenwood kMix s nastavkom pjenjače, pa umiješajte naranča šećer i mascarpone sir. Pomoću slastičarske vrećice kremu nanesite na ohlađene muffine.
Posluživanje:
Prije posluživanja muffine pospite cimetom.
Savjet:
Kolač možete pripremiti i u obliku kruha ako ga pečete u kalupu (10×30 cm).
