Sastojci
Za kremu 1:
650 ml
mlijeka
6 žlica
ksilitola (brezin šećer)
130 g
maslaca sobne temperature
Za kremu 2:
550 ml
mlijeka
5 žlica
ksilitola (brezin šećer)
130 g
maslaca sobne temperature
Za voćni sloj:
300 g
smrznutih malina
1 žlica
Dolcela Gussnela1 žlica
limunovog soka
1 žličica
naribane korice limuna
1 žličica
arome vanilije
3 žlice
ksilitola (brezin šećer)
Za podlogu:
340 g
integralnih keksa bez dodanog šećera
2 dl
mlijeka
Za dekoraciju:
naribana
tamna čokolada
liofilizirane
maline
svježe
maline
Koristili smo
Priprema
1.
Kreme pripremite na slijedeći način. Za početak skuhajte puding od vanilije. Od ukupne količine mlijeka odvojite 200 ml i u njega umiješajte prašak pudinga od vanilije. Dobro izmiješajte kako ne bi ostale grudice.
2.
Preostalo mlijeko zajedno s ksilitolom zagrijavajte do vrenja. Neposredno prije nego što mlijeko zakuha, ulijte pripremljenu smjesu pudinga i mlijeka. Kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu i čvrstu kremu.
3.
Gotov puding prekrijte prozirnom (PVC) folijom tako da folija dodiruje površinu kreme, kako biste spriječili stvaranje korice. Ostavite da se potpuno ohladi.
4.
U ohlađeni puding dodajte maslac sobne temperature i izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
5.
Isti postupak ponovite i s nougat pudingom. Ako želite čvršću nougat kremu, skuhajte je s 450 ml mlijeka.
6.
Nakon krema pripremite voćni sloj. Smrznute maline zajedno s preostalim sastojcima za voćni sloj stavite u manji lončić. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
7.
Kada voće omekša, a smjesa se zgusne, maknite s vatre. Ostavite da se potpuno ohladi prije daljnje upotrebe.
8.
Kekse lagano namočite u mlijeku. Ako koristite tanje kekse, preporučuje se da ih samo lagano premažete mlijekom uz pomoć kuhinjskog kista.
9.
Na dno kalupa dimenzija 34×23 cm složite prvi red keksa. Preko keksa rasporedite nougat kremu, zatim dodajte novi sloj keksa.
10.
Na kekse rasporedite pripremljene maline, a preko njih nanesite kremu od vanilije.
Posluživanje:
Kolač dobro ohladite prije posluživanja. Poslužite uz svježe maline, naribanu tamnu čokoladu i malo liofiliziranih malina.
Savjet:
Gotove kreme od pudinga radi lakšeg slaganja, prebacite u slastičarske vrećice.
