Sastojci
Za tijesto:
180 g
kiseloga vrhnja
prstohvat
soli
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo200 g
Podravka Glatkog brašnaZa nadjev:
2
velike jabuke (oko 250 g očišćene mase)
25 g
maslaca
50 g
smeđeg šećera
15 g
Dolcela Gussnela
po potrebi, 2 žlice vode ili limunova soka
Za posip:
Priprema
1.
Jabuke ogulite, očistite i narežite na sitne kockice.
2.
Kuhajte ih s ostalim sastojcima uz često miješanje dok ne omekšaju, 5 – 6 minuta. Nadjev bi trebao biti gust i kremast. Ohladite.
3.
Od svih sastojaka za tijesto umijesite meko tijesto. Ostavite ga da stoji 10 minuta, a zatim ga razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi. Debljina tijesta neka bude oko 2 – 3 mm, a dimenzije pravokutnika oko 20 x 30 cm. Razrežite na 20 kvadratića.
4.
Na sredinu svakog kvadratića stavite žličicu ohlađenog nadjeva. Krajeve pažljivo spojite preko nadjeva i dobro zatvorite kako biste dobili kuglicu.
5.
Kuglice složite u fritezu na vrući zrak i pecite oko 15 minuta na 170°C.
6.
Vruće kuglice umočite u otopljeni maslac, pa uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta.
Posluživanje:
Prhke kuglice s jabukama i cimetom poslužite s umakom od vanilije.
Savjet:
Ako nemate fritezu na vrući zrak, kuglice možete ispeći u pećnici. Uključite program s ventilatorom i zagrijte pećnicu na 180°C, a zatim pecite kuglice oko 15 minuta.
