Sastojci
300 g
kvalitetne tamne čokolade (70 % kakaa)
60 g
šećera kristalnog
3
jaja
1 žlica
kakaa u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Čokoladu otopite na pari ili u lončiću na vrlo laganoj vatri. Kada se potpuno rastopila, maknite je s vatre i ostavite da se malo rashladi.U zdjeli izmiješajte jaja i šećer te mikserom miješajte 5 minuta ili dok smjesa ne postane blijeda, gusta i dvostrukog volumena. U smjesu dodate otopljenu čokoladu i kakao u prahu te sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete kremastu masu.
2.
Za pripremu pjenaste kreme:
u visoku posudu ulijte 2 dl hladnog mlijeka. U mlijeko uspite sadržaj vrećice i promiješajte. Masu miješajte električnom miješalicom 4-6 minuta. Ako želite slađu kremu, u mlijeko dodajte šećer po želji. Kada je gotov, velikom metalnom žlicom postepeno dodajte šlag u čokoladnu smjesu te ga rukom sporim pokretima zamiješajte dok se sve zajedno ne stopi u laganu, pjenastu masu.
3.
Kremu ulijte u 6 čaša te ostavite u hladnjaku barem sat vremena. Izvadite ih iz hladnjaka oko 15 minuta prije serviranja. Po želji ukrasite sa svježim trešnjama ili malinama i naribanom čokoladom.
Posluživanje:
Ohlađeni mousse izvadite iz hladnjaka, naribajte smrznute komade čokolade po vrhu tako da imate dojam čokoladnih strugotina. Po želji dodajte šlag i svježe trešnje ili maline po vrhu. Možete eksperimentirati i sa usitnjenim pistacijama, drugim orašastim plodovima (badem, lješnjak, neslani kikiriki…)
Savjet:
Za najbolje rezultate koristite kvalitetnu najtamniju čokoladu.
