Sastojci
Za tijesto
80 g
maslaca
50 g
šećera
1
žumance
1 žlica
kiselog vrhnja
korica limuna
sol
Za nadjev
100 ml
kiselog vrhnja
sol
limunova korica
2
bjelanca
3
žumanca
120 g
šećera
2 žlice
ruma
60 g
grožđica
500 g
svježeg sira
Koristili smo
Priprema
1.
Od brašna, maslaca, šećera, vanilin šećera, žumanca, vrhnja, limunove korice i malo soli izradite prhko tijesto. Ostavite ga da na hladnome odstoji sat vremena.
2.
Sir dobro ocijedite i propasirajte, a oprane grožđice pomiješajte s rumom. Sir, šećer, vanilin šećer i vrhnje pjenasto izmiješajte, dodajte grožđice namočene u rumu, žumance, ribanu limunovu koricu i malo soli te čvrsto tučen snijeg od 2 bjelanca.
3.
Ohlađeno prhko tijesto razvaljajte u veličini okruglog kalupa (Ø 26 cm).
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Tijesto izvadite iz pećnice, stavite pripremljeni nadjev od sira i nastavite peći još 35 minuta na 180°C.
Posluživanje:
Pečenu tortu dobro ohladite i pošećerite šećerom u prahu.
Savjet:
Sirni nadjev možete kombinirati i sa šumskim voćem.
