Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
50 g
mljevenih badema
50 g
grubo narezanih badema
naribana limunova korica
2 žlice
šećera
50 ml
mlijeka
Za šećerni sirup
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, jaja, šećer i umijesite glatko tijesto. Ostavite ga stajati oko sat vremena.
2.
Za to vrijeme pripremite nadjev: bademima dodajte šećer, vanilin šećer, naribani muškatni oraščić i sve zalijte kipućim mlijekom. Dobro izmiješajte i ohladite.
3.
Od tijesta oblikujte loptice veličine oraha, stanjite ih dlanom na ribežu, na sredinu tijesta stavite žličicu nadjeva, a zatim pažljivo uvijte jednu, a potom drugu stranu tijesta. Oblikovane urmašice stavite ne namašćen i pobrašnjen pleh, i to tako da s gornje strane ostane ukras od ribeža.
4.
Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.
5.
Od šećera, vanilin šećera, vode, limunova soka i ploški narezanog limuna skuhajte sirup.
6.
Kuhajte ga 15 do 20 minuta na laganoj vatri, pritom pazite da se previše ne zgusne. Kuhani sirup malo ohladite i prelijte preko pečenih toplih urmašica.
7.
Urmašice ostavite stajati u sirupu oko 10 sati.
Posluživanje:
Urmašice poslužite uz tursku kavu.
Savjet:
Ribež na kojem ćete oblikovati urmašice dobro pobrašnite.
