Sastojci
5 žlica
vinskog octa
1
hobotnica (oko 1 kg)
4 listića
bosiljka
1 žlica
Vegete2 glavice
manjeg luka
3 češnja
češnjaka
6 žlica
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Operite hobotnicu. Prianjaljke temeljito očistite od pijeska. Luk narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte.
2.
U hladnu vodu stavite hobotnicu i kuhajte dok voda zavri pa posolite.
3.
Kuhanu hobotnicu ocijedite (sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala), narežite na komadiće, dodajte luk i prelijte uljem.
4.
U posebnu posudu stavite sačuvanu vodu od kuhanja, vinski ocat i Vegetu, kratko prokuhajte, dodajte bosiljak, češnjak i popaprite.
5.
Tako pripremljenom marinadom prelijte hobotnicu i dobro izmiješajte.
Posluživanje:
Salatu od hobotnice možete poslužiti u staklenim zdjelicama, zdjelicama u obliku školjke ili u dubljim tanjurićima, također u obliku školjke, prekrivenim listom oprane zelene salate. Za ljepši izgled dodajte tvrdo kuhana jaja narezana na ploške, masline i rajčice. Salata se može poslužiti kao predjelo ili kao lagan obrok.
Savjet:
Hobotnicu možete zamijeniti mrkačem.
